SPAGHETTI SAUCE AVOCAT
Spaghettis accompagnés d'une sauce crémeuse à l'avocat, à l'ail, au citron et aux oignons verts.
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Difficulty
medium
shopping_basket Ingredients
- check_circle 350 g de spaghetti
- check_circle 1 gousse d'ail, écrasée
- check_circle 2 avocats, dénoyautés et pelés
- check_circle 1 botte d'oignons verts, hachée grossièrement
- check_circle Du jus d'un citron
- check_circle 60 ml d'huile d'olive
- check_circle Sel et poivre noir fraîchement moulu
- check_circle 100 g de persil haché, pour garnir
receipt_long Instructions
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1Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition
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2Ajouter les spaghettis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente, 6 à 8 minutes
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3Pendant que les pâtes cuisent, préparez la sauce : dans le bol d'un mixer, mélangez l'avocat, l'ail, les oignons verts, le jus de citron et l'huile d'olive jusqu'à consistance lisse
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4Lorsque les pâtes soient tendres, réservez 100 ml d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes
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5Ajoutez l'eau réservée au mélange d'avocat et mélangez jusqu'à consistance lisse
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6Ajoutez la sauce sur les pâtes et mélangez pour bien enrober
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7Assaisonnez avec du sel et du poivre
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8Pour servir, déposez les pâtes sur des assiettes et garnissez de persil
