QUEUE DE BŒUF SAUCE D'ARACHIDES

receipt_long Instructions

1. 1
   Apprêtez votre viande et faites la cuire dans un grand volume d’eau salée
2. 2
   Ajoutez la moitié des oignons hachés et le laurier. Laissez cuire 1h à feu moyen
3. 3
   Pendant ce temps écrasez les tomates et le reste des oignons
4. 4
   Lorsque la viande est cuite, retirez-là de la casserole et réservez le jus de cuisson
5. 5
   Faites revenir la viande dans une cocotte avec 4 cuillères à soupe d’huile d'arachides
6. 6
   Lorsque la viande est dorée, ajoutez la tomate écrasée et laissez cuire 10 minutes
7. 7
   Pendant ce temps mélangez la pâte d’arachide avec le jus de cuisson de la viande jusqu’à l’obtention d’une crème
8. 8
   Versez cette crème dans la tomate, ajoutez la viande et laissez cuire encore 20 minutes en rajoutant de l’eau si nécessaire
9. 9
   Servez avec du riz par exemple