POULET ROTI
Poulet bouilli puis frit pour obtenir une peau croustillante et une chair tendre.
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Difficulty
medium
shopping_basket Ingredients
- check_circle 1 poulet entier, nettoyé et à la température ambiante
- check_circle 1 tranche d’oignon
- check_circle 2 c. de moutarde
- check_circle 1 c. feuilles de thym
- check_circle 1 c. Romarin
- check_circle ½ tasse de persil haché
- check_circle 1 cuillère à café Bicarbonate de soude
- check_circle 3 gousses d’ail écrasées
- check_circle 2 piments forts séchés
- check_circle 1 cube de bouillon, facultatif
- check_circle Le poivre noir et le sel, au goût
- check_circle 2 l d’huile végétale
receipt_long Instructions
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1Ajouter le poulet dans une casserole avec l’oignon, la moutarde, les feuilles de thym, le romarin, le persil, l’ail, le poivre noir, le cube de bouillon, le piment et une cuillère à café de bicarbonate de soude
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2Couvrir d’eau et porter à ébullition
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3Cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit
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4Vérifier la cuisson avec une fourchette avant de la retirer et mettre de côté
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5Faites chauffer 2 litres d’huile végétale et faites frire le poulet entier jusqu’à coloration doré
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6Retirer et placer dans un mouchoir en papier pour absorber l’excès d’huile
