POULET BRAISE
Poulet mariné avec des herbes et des épices, puis cuit au barbecue.
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Difficulty
medium
shopping_basket Ingredients
- check_circle 1 poulet entier
- check_circle 2 branches de céleri
- check_circle Basilic
- check_circle Djansang
- check_circle 1/2 bouquet de persil
- check_circle thym sec
- check_circle 1 gros oignon
- check_circle 2 gousses d`ail
- check_circle 1 poivron
- check_circle 1 doigt de gingembre
- check_circle 2 CS d'huile
- check_circle Piment (selon goût)
- check_circle 1 cube bouillon
- check_circle Poivre
- check_circle 1 pèbè ou noix de muscade sauvage
- check_circle Vinaigre
- check_circle 1 citron
- check_circle Sel
receipt_long Instructions
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1Nettoyer le poulet et le découper en morceaux. Laver vos morceaux de poulet avec du vinaigre et du sel. Bien rincer à l'eau froide et réserver
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2Ecraser à la pierre ou dans un mixer tous les condiments et diviser le mélange homogène en deux parties (une pour mariner le poulet et l'autre pour faire la sauce)
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3Mariner le poulet découpé en morceaux avec le mélange précédemment mixé, le jus de citron, l'huile et réserver 2 heures au frais
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4Nettoyer le grill et le barbecue, allumer les braises et enduire le grill d'huile
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5Faire du feu avec du charbon et huiler le grillage, laisser chauffer un instant et déposer les morceaux de poulet dessus. Faire braiser les morceaux de poulet en les retournant de temps à autre jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré
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6Servir le poulet chaud avec un accompagnement de votre choix
