PEPPER SOUP
Le Pepper Soup est une soupe très épicée très prisée en Afrique. Vous trouverez différentes versions à travers le continent. La base étant la même.
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Difficulty
medium
shopping_basket Ingredients
- check_circle 1kg de poisson
- check_circle 2 gousses d'ail
- check_circle 1 morceau de gingembre
- check_circle 20g de djansang
- check_circle 2 gousses de mbongo
- check_circle 1 oignon
- check_circle 5g d'éssè
- check_circle 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
- check_circle 100g de pèbe
- check_circle 1branche de basilic
- check_circle 2piments
- check_circle 3tomates
receipt_long Instructions
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1Écailler, videz et coupez vos poissons en dames. Mettez-les dans une casserole, salez et réservez
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2Écrasez finement vos épices et les tomates
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3Mettez les morceaux de poisson au fond de la casserole et versez le mélange tomate et épices écrasés puis l'huile
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4Ajoutez de l'eau jusqu'à ce que le poisson soit couvert, mélangez le tout et faites cuire à feu doux
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5Laissez cuire tout doucement pendant 20 minutes. Rectifiez l'assaisonnement, salez, pimentez et laissez cuire à nouveau pendant 5 minutes
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6Servez chaud accompagné de riz
