NNAM OLIS

receipt_long Instructions

1. 1
   Faites griller les arachides et écrasez les de manière à obtenir une pâte fine
2. 2
   Triez et trempez les madjanga (écrevisses)
3. 3
   Faites cuire le riz à l'eau avec le sel
4. 4
   Faites bouillir une marmite d'eau, prélevez-en la moitié et réservez
5. 5
   Laissez la marmite d'eau bouillante au feu, versez les madjanges et la pâte d'arachide
6. 6
   Remuez énergiquement pour éviter les grumeaux. Au début vous aurez une préparation plutôt liquide, mais elle va s'épaissir
7. 7
   Ajoutez progressivement l'autre moitié d'eau. Comptez 10 minutes de cuisson à feu moyen
8. 8
   Sans cesser de remuer, salez et ajoutez le piment
9. 9
   Ajoutez le riz cuit et mélangez bien
10. 10
    Rassemblez le mélange d'arachides et de riz et formez une boule
11. 11
    Mettez la boule dans les feuilles de bananier
12. 12
    Ficelez fermement et faites cuire dans un panier vapeur durant 30 minutes à feu doux