MUANDJA MOTO
Aujourd'hui, je vous propose La délicieuse recette des Muandj'a Moto ou 'titiris'. Une recette que l'on trouve dans plusieurs tables au Cameroun. Les 'titiris' ou Muandj'a Moto sont de toutes petits poissons (5 à 7 cm) très consommés et très appréciés dans la région du littorale au Cameroun.
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Difficulty
medium
shopping_basket Ingredients
- check_circle 1,5 kg de titiris
- check_circle 2 kg de bananes plantains
- check_circle 6 tomates
- check_circle 4 pebe
- check_circle 2 petits oignons
- check_circle 2 cubes de bouillon
- check_circle Huile d'arachide
- check_circle sel
- check_circle 1 piment
- check_circle Djansang
- check_circle Basilic
- check_circle poivre
receipt_long Instructions
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1Nettoyez et lavez les titiris et mettez-les dans un bol
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2Faites revenir le djansang et le pebe dans un peu d'huile préalablement chauffée
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3Mixez ensemble les oignons, la gousse d'ail, les tomates épépinées, le djansang, le pebe et le piment
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4Versez les condiments dans le bol contenant les titiris. Mélangez bien
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5Salez, poivrez
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6Ajoutez les cubes de bouillon
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7Faites chauffer de l'huile dans une cocotte. Lorsqu'elle est bien chaude, versez-y les titiris et les condiments
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8Couvrez et laissez cuire pendant 30 mn à feu moyen. Le muandj'a moto est cuit, lorsqu'un peu d'huile apparaît sur les bords de la cocotte
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9Pendant ce temps épluchez les bananes plantains et faites les cuire dans de l'eau salée pendant 20 mn. Elles sont cuites lorsqu'en y plantant une fourchette, il n'y a aucune résistance
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10Servez le muandj'a moto chaud avec les bananes plantains
