MET DE PISTACHE
Le mets ou gâteau de pistache peut se préparer avec des viandes cuites ou fumées, ou avec du poisson frais ou fumé. Ce prestigieux et délicieux gâteau est consommé généralement lors des occasions spéciales. Le mets de pistache se prépare dans des feuilles de bananier.
signal_cellular_alt
Difficulty
medium
shopping_basket Ingredients
- check_circle 1kg de graines de courges séchées
- check_circle 300g poisson fumé
- check_circle 1l d’eau
- check_circle Sel
- check_circle Feuilles de bananiers, ficelle
receipt_long Instructions
-
1Préparez vos feuilles de bananier en les trempant 5 minutes dans de l'eau bouillante afin de les ramollir
-
2Nettoyer les poissons, enlevez la peau et trempez les dans de l'eau tiède
-
3Ecrasez finement les graines de courge, mettez-les dans une terrine et versez-y la moitié de l'eau
-
4Salez, et ajoutez progressivement le reste d'eau
-
5Egouttez le poisson et versez le dans la terrine contenant la pâte de graines de courges
-
6Placez vos feuilles de bananier au dessus d'un bol et placez les en croix les unes sur les autres (4 feuilles = 2 croix)
-
7Versez y une portion de pâte, regroupez les bouts au centre du paquet et nouez-les avec de la ficelle
-
8Faites cuire 2h à feu moyen. Servez, c'est délicieux
