COMPLEMENT
PLANTAINS BOUILLIS
Le plantain est un légume très prisé au Cameroun, il accompagne beaucoup de plats. Le plantain se mange bouilli, frit, grillé ou pilé.
DifficultéMoyen
Préparation
- Laver les plantains et les éplucher
- Si les plantains sont mûrs, mettre de l’eau à bouillir avant de les y ajouter, Ils imbiberaient trop d’eau et perdront leur fermeté si on les mettait dans de l’eau froide
- S’ils sont non mûrs, les mettre dans une casserole d’eau froide et les mettre à bouillir
- Les plantains doivent être bien recouverts d’eau. La cuisson prend environ 15 minutes, les plantains cuits prennent une couleur jaunâtre
- Lorsqu’ils sont cuits, videz la casserole de l’eau et remplacer la par de l’eau froide. Laisser refroidir
- Prenez un couteau et racler légèrement le plantain afin qu’il soit lisse, ne plus les retremper dans l’eau. Vous pouvez servir
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