ENTREE
SALADE DE MACEDOINE SIMPLE
Délicieuse et rafraîchissante, la macédoine de légumes est très souvent servie comme une belle entrée qui plaira à tous. Elle peut aussi accompagner à merveille un poisson ou une volaille.
DifficultéMoyen
Préparation
- Pelez les pommes de terre et les carottes
- Coupez-les en petits dés
- Equettez les haricots verts
- Découpez-les en tronçons d'environ 2 cm. Lavez les légumes
- Ecossez les petits pois
- Faites bouillir un grand faitout rempli d'eau avec un peu de sel
- Plongez-y les légumes pendant 20 minutes
- Egouttez-les immédiatement et plongez-les dans un bain d'eau froide pour stopper la cuisson
- Egouttez à nouveau et réservez jusqu'à ce que les légumes soient bien refroidis
- Remplissez une grande casserole d'eau et portez à ébullition
- Ajoutez les œufs et faites-les cuire pendant 10 minutes
- Plongez-les dans de l'eau froide pour stopper leur cuisson
- Ecalez les œufs durs et découpez-les en dés
- Dans un saladier, placez les légumes et les œufs
- Ajoutez la mayonnaise, salez et poivrez
- Mélangez bien et réservez la macédoine facile au réfrigérateur jusqu'au moment de servir
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