COMPLEMENT
FOUFOU GARI
Foufou de gari, pâte de manioc granulé préparée avec de l'eau bouillante.
DifficultéMoyen
Préparation
- Prenez une quantité de gari, ajoutez dessus deux fois son volume d'eau bouillante
- Assez rapidement, (la pâte ne doit pas être trop molle) ôtez le surplus d'eau dans laquelle surnageront des impuretés
- Tourner énergiquement. Dès que la pâte est bien liée et a la consistance souhaitée, faire des boules
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