PLAT
EBANDJEA
Nous allons à Kribi la belle respirer le grand air avec les batangas mais surtout faire connaissance avec ce mets typique de la zone.
DifficultéMoyen
Préparation
- Vous nettoyez bien votre poisson, à l'eau propre
- Vous placez votre poisson dans une casserole, ayant mis au préalable une feuille de bananier au fond de la casserole, puis vous le saupoudrez de sel, et ajoutez les piments préalablement écrasés
- Mettez un peu d'eau, et allumez le feu
- Vous coupez vos citrons, et arrosez abondamment le poisson de jus, recouvrez encore d'une feuille de bananier, laissez mijoter environ 15 minutes
- C'est prêt !! Servez l'ébandjea chaud accompagné au choix de foufous, ou de miondos, ou encore plus simplement avec du riz
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