COMPLEMENT
CHIPS D'IGNAMES
Chips d'ignames croustillantes, parfaites pour l'apéritif.
DifficultéMoyen
Préparation
- Pelez et laver l’igname à l’eau salée. Évitez qu'elle ne soit en contact avec votre peau, ça démange
- Si vous avez des démangeaisons après avoir pelé l’igname, enduisez la partie irritée d’huile de cuisson, cela n’arrêtera pas les démangeaisons, mais apaisera la peau et surtout évitera d’écorcher la peau si vous vous grattez
- Coupez votre igname en fines tranches
- Faites blanchir vos lamelles d’igname 30 minutes dans de l’eau salée pour enlever leur amertume
- Egouttez au maximum
- Faites frire dans l’huile très chaude jusqu’à ce que les chips soient bien dorées. Saupoudrez de sel et d'épices. Servez avec un planteur
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