BEIGNETS MAIS

receipt_long Instructions

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   Tamisez les farines, cela rendra votre pâte plus aérienne
2. 2
   Pelez les bananes et retirez les filaments
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   Mettez-les dans un saladier et écrasez-les. Commencez par le faire avec une fourchette et terminez à la main
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   Ajoutez à cette purée de bananes les farines tamisées et la levure ; le sucre et le sel
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   Mélangez bien et ajoutez vos œufs (si vous en mettez) en battant votre pâte à la main. Il faut obtenir une pâte homogène et souple. (N’hésitez pas à rajouter de la farine si nécessaire)
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   Préparez votre bain de friture, en posant une grande casserole sur un feu assez fort et versez-y l’huile
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   Malaxez de nouveau la pâte à beignets
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   Dès que l’huile est bien chaude, mouillez vos doigts dans un récipient rempli d’eau, prélevez la pâte en petite quantité et glissez-la doucement dans le bain de friture
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   Quand la casserole est remplie de beignets, séparez-les avec une fourchette et laissez-les cuire en gonflant tranquillement
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    Une fois totalement dorés, retirez-les à l’aide d’une écumoire et faites-les égoutter sur du papier absorbant
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    Recommencez l’opération, jusqu’à épuisement de la pâte. Servez chauds ou tièdes