PLAT
POULET ROTI
Poulet bouilli puis frit pour obtenir une peau croustillante et une chair tendre.
DifficultéMoyen
Préparation
- Ajouter le poulet dans une casserole avec l’oignon, la moutarde, les feuilles de thym, le romarin, le persil, l’ail, le poivre noir, le cube de bouillon, le piment et une cuillère à café de bicarbonate de soude
- Couvrir d’eau et porter à ébullition
- Cuire jusqu’à ce que le poulet soit complètement cuit
- Vérifier la cuisson avec une fourchette avant de la retirer et mettre de côté
- Faites chauffer 2 litres d’huile végétale et faites frire le poulet entier jusqu’à coloration doré
- Retirer et placer dans un mouchoir en papier pour absorber l’excès d’huile
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