PLAT
MUANDJA MOTO
Aujourd'hui, je vous propose La délicieuse recette des Muandj'a Moto ou 'titiris'. Une recette que l'on trouve dans plusieurs tables au Cameroun. Les 'titiris' ou Muandj'a Moto sont de toutes petits poissons (5 à 7 cm) très consommés et très appréciés dans la région du littorale au Cameroun.
DifficultyMedium
Preparation
- Nettoyez et lavez les titiris et mettez-les dans un bol
- Faites revenir le djansang et le pebe dans un peu d'huile préalablement chauffée
- Mixez ensemble les oignons, la gousse d'ail, les tomates épépinées, le djansang, le pebe et le piment
- Versez les condiments dans le bol contenant les titiris. Mélangez bien
- Salez, poivrez
- Ajoutez les cubes de bouillon
- Faites chauffer de l'huile dans une cocotte. Lorsqu'elle est bien chaude, versez-y les titiris et les condiments
- Couvrez et laissez cuire pendant 30 mn à feu moyen. Le muandj'a moto est cuit, lorsqu'un peu d'huile apparaît sur les bords de la cocotte
- Pendant ce temps épluchez les bananes plantains et faites les cuire dans de l'eau salée pendant 20 mn. Elles sont cuites lorsqu'en y plantant une fourchette, il n'y a aucune résistance
- Servez le muandj'a moto chaud avec les bananes plantains
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