JUS
MENDIM ME ZONG (EAU OU JUS D'AUBERGINES AFRICAINES)
Mendim me zong encore appelé Jus ou eau d'aubergines africaines est très apprécié chez les 'Bulu' dans la région du Sud au Cameroun. La petite histoire raconte qu'il est offert aux invités spéciaux pour les accueillir afin d'exprimer leur amitié. En outre, il est également donné aux femmes qui viennent d'accoucher dans le but de nettoyer leur utérus.
DifficultéMoyen
Préparation
- Faire bouillir les aubergines dans le litre d’eau 10 à 20 minutes
- Eteindre le feu et laisser refroidir, l’eau doit être tiède
- Ecraser l’aubergine dans l’eau à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule
- Laissez le tout macérer
- Servir tiède, filtrée ou non selon votre préférence
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