PLAT
KATI KATI ET NJAMA NJAMA
Nous sommes dans la province du Nord-Ouest au Cameroun, pour déguster le kati kati et njama njama accompagné de Fufu de maïs.
DifficultéMoyen
Préparation
- PREPARATION KATI KATI:
- Découper le poulet en morceaux désirés
- Le laver correctement et le mettre dans une casserole
- Ajouter l'eau et porter à ébullition
- Ajouter l'oignon haché
- Poivrer et ajouter les tomates coupées en dés
- Saler et ajouter l'ail et le poivron émincés
- Ajouter l'huile et mélanger
- Laissez cuire le tout jusqu'à ce que l'eau disparaisse et qu'il ne reste que le poulet et l'huile
- PREPARATION NJAMA NJAMA:
- Passer les feuilles de njama njama à l'eau pour enlever tout résidu
- Egoutter et placer dans la marmite
- Saler et placer au feu pour 10 minutes en retournant les feuilles dans la marmite puis égoutter
- Chauffer l'huile dans une casserole et ajouter les oignons hachés puis les faire frire pendant 2 minutes tout en les remuant
- Ajouter des tomates coupées en dés, saler
- Mélanger le tout et remuer pendant 10 minutes jusqu'à disparition de l'acidité
- Ajouter les légumes et mélanger le tout correctement
- Dégustez le KATI KATI et le NJAMA NJAMA avec du fufu de Maïs
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