COMPLEMENT
FOUFOU MAIS
Foufou de maïs, pâte à base de farine de maïs, accompagnement classique des sauces.
DifficultéMoyen
Préparation
- Tamisez votre farine de Maïs. Faites chauffer l’eau dans une casserole avec le sel
- Quand l’eau bout, versez la farine de maïs en pluie en remuant avec une cuiller en bois
- Laissez le tout épaissir sur feu doux pendant plusieurs minutes, sans cesser de remuer
- Lorsque la préparation a pris la consistance d’une bouillie épaisse, réduisez l’intensité du feu et remuez jusqu’à ce que vous obteniez une pâte qui se décolle facilement de la casserole
- Comme pour le fufu de manioc, à l’aide d’un bol trempé dans de l’eau froide, faites des boules que vous réservez. Vous pouvez servir votre foufou de maïs avec des légumes, ou une sauce tomate
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