PLAT
BOULETTES DE POISSON
Boulettes savoureuses à base de poisson, d'épices et d'œufs.
DifficultyMedium
Preparation
- Nettoyez et coupez le poisson
- Faites le bouillir avec un peu d'eau et du sel pendant 15 minutes, ensuite réservez
- Lavez et mixez vos condiments (Oignons, poivre noir, persil, ail, tomates)
- Reprenez votre poisson pour l'émietter. Enlever les arêtes, la peau, et les têtes afin de ne recueillir que la chair
- Dans un saladier, malaxez la chair pour bien s'assurer qu'il n'y ait plus aucune arête
- Ajoutez vos condiments suivis des 3 œufs, ensuite mélangez l'ensemble jusqu'à obtenir une purée assez homogène
- Roulez vos boulettes
- Préchauffez de l'huile dans une poêle ou une friteuse
- Déposez les dans l'huile bien chaude, laissez dorer et retirez les
- Ps: grillez-les à point si vous les préférez croustillantes. Sinon ajoutez juste un peu plus de jus de citron pour que ce ne soit pas trop sec
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