PLAT
ROTI DE MOUTON
Gigot de mouton mariné puis mijoté à feu très doux pour une viande fondante.
DifficultyMedium
Preparation
- Rassurez-vous que votre gigot de mouton est a la température ambiante et préparez la marinade
- Pour la marinade, prendre les oignons, l’ail, le gingembre, le poivron, la moutarde, le sel et le poivre mélangez et écrasez l’ensemble en rajoutant de l’huile. Le mélange doit avoir une texture lourde
- Versez la marinade sur la viande, laissez reposer
- Mettre une grande marmite a feu très doux
- Déposez le gigot mariné dans la marmite et laissez mijoter pendant 2h
- Retournez votre gigot toutes les 30 minutes
- NB : Le feu doit vraiment être très doux pour que la viande puisse bien cuire de l’intérieur
- Après la cuisson, laissez reposer le rôti environ 30 minutes pour que le jus de viande puisse se répartir
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