PATISSERIE
QUATRE QUARTS MOELLEUX
La meilleure recette de quatre-quarts moelleux, avec des proportions égales d'œufs, de beurre, de sucre et de farine.
DifficultéMoyen
Préparation
- Pesez les ingrédients. Adaptez le poids de chaque ingrédient qui doit être le même que celui des œufs. En général, 4 œufs représentent plus ou moins 250 g
- Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre 30 secondes aux micro-ondes
- Mélangez le beurre avec les sucres (fin et vanillé). Incorporez-y petit à petit les œufs
- Une fois ce mélange effectué, ajoutez petit à petit la farine. Attention : faites-le par petite quantité pour éviter les grumeaux
- Après la farine, incorporez la levure en poudre. Mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange parfait
- Beurrez votre moule, versez-y la pâte et mettez le tout au four
- Commencez à surveiller après 40 minutes de cuisson. Tant que le cake ne noircit pas, vous pouvez le laisser au four. Après 60 minutes maximum, le cake est à coup sûr somptueux
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