PLAT
POULET BRAISE
Poulet mariné avec des herbes et des épices, puis cuit au barbecue.
DifficultéMoyen
Préparation
- Nettoyer le poulet et le découper en morceaux. Laver vos morceaux de poulet avec du vinaigre et du sel. Bien rincer à l'eau froide et réserver
- Ecraser à la pierre ou dans un mixer tous les condiments et diviser le mélange homogène en deux parties (une pour mariner le poulet et l'autre pour faire la sauce)
- Mariner le poulet découpé en morceaux avec le mélange précédemment mixé, le jus de citron, l'huile et réserver 2 heures au frais
- Nettoyer le grill et le barbecue, allumer les braises et enduire le grill d'huile
- Faire du feu avec du charbon et huiler le grillage, laisser chauffer un instant et déposer les morceaux de poulet dessus. Faire braiser les morceaux de poulet en les retournant de temps à autre jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré
- Servir le poulet chaud avec un accompagnement de votre choix
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