PLAT
MINKONG
Les chenilles comestibles ou encore 'Minkong' en langue locale au Cameroun sont des larves qui sont très souvent présentes dans les troncs d'arbres comme le palmier. Il existe une multitude de variétés de chenilles.
DifficultyMedium
Preparation
- Mettre les chenilles dans l'eau chaude pour les débarrasser de leurs petits poils
- Saler et nettoyer plusieurs fois en changeant l'eau (portez des gants)
- Egouttez et ajouter le jus de citron
- Mettre de l'eau dans une casserole et ajouter les feuilles d'odzom, de messep et de hissim
- Ajouter la tomate et les chenilles, poivrez, salez et mélangez
- Ajouter le piment
- Mettre au feu et faire cuire pendant 30 minutes
- Ajouter l'huile en fin de cuisson
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