PLAT
FOLONG SAUTE
La Recette de Folong Sauté est un classique de la cuisine camerounaise. Un plat très simple à cuisiner et très délicieux.
DifficultéMoyen
Préparation
- Lavez et émiettez le poisson fumé
- Assaisonnez la viande avec 4 oignons, 4 gousses d'ail, ¼ de botte de persil, une cuillère à café de curry, du sel et du poivre
- Faire cuire la viande 1h et réduire le jus
- Laver et coupez vos légumes (tomates, 2 oignons et le folong)
- Mettre 25cl d'huile végétale au feu
- Rajouter les oignons et cuire quelques minutes
- Rajouter la viande, cuire 5minutes et rajouter le poisson
- Ciseler l'ail et rajouter à la sauce
- Rajouter le folong et mélanger
- Rajouter les écrevisses
- Ajouter le jus de cuisson de viande et 20cl d'eau
- Cuire à feu doux, vérifier le sel et rectifier si nécessaire
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