JUS
FOLERE (JUS DE BISSAP)
Il est acide mais sans alcool, d'une couleur rouge proche de celle du vin, le jus de bissap est une boisson naturelle tonifiante. Idéal pour un apéritif sans alcool. Il aide aussi à la digestion.
DifficultéMoyen
Préparation
- Faire infuser le bissap; les tranches d'ananas et leur peau dans 1,5l d’eau bouillante
- Laisser refroidir 2h à température ambiante. Lorsque la préparation a refroidi, presser 2 citrons verts; puis rincer et ciseler la menthe fraîche
- Filtrer la préparation avec un tamis
- Ajoutez-y le jus de citron vert, le sucre et la menthe ciselée et bien mélanger
- Verser le tout dans une carafe ou une bouteille et mettre au réfrigérateur pour une nuit au moins
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