PATISSERIE
BEIGNETS MANIOC
Beignets à base de manioc râpé et de bananes plantain bien mûres.
DifficultyMedium
Preparation
- Commencez par éplucher et râper votre manioc ; le manioc contenant beaucoup d’eau, vous devriez obtenir une sorte de pâte, que je vous invite à presser entre vos mains, ou dans un linge propre, afin d’en extraire l’excédent d’eau
- Passons aux bananes ! Il s’agit de les piler, ou à défaut de les mixer, jusqu’à l’obtention d’une pâte
- Mélanger maintenant les deux pâtes, en y incorporant le sel, jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène, et, concernant la texture, vous devriez pouvoir plonger une cuillère dedans, et la retirer sans que la pâte ne colle, ni ne coule
- chauffer l’huile de friture, formez vos beignets au manioc avec l’aide d’une ou de deux cuillères, puis plongez-les dans l’huile
- Égouttez, vos beignets au manioc sont prêts ! Servez-les chauds avec un peu de piment
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